Morzsás-bazsalikomos csirkemell

• Nők Lapja Cafe
• Vrábel Krisztina
• 2010. 03. 24.

Szerintem plusz köretet nem is kíván ez a sütőben sült csirke, a paradicsom és a morzsa pont elég hozzá. Bazsalikomos pestót minden nagyobb közértben kapni, télen a friss bazsalikomot helyettesíthetjük vele.

 

Langyos újburgonyasaláta pirított császárhússal és reszelt tormával

• Nõk Lapja Konyha
• 2009. 07. 14.

 

Sült tarja cigány krumplival DIESEL-módra
Szenczi Zsuzsanna receptje

• 50 dkg tarja
• 4 fej hagyma
• fél kg krumpli
• 20 dkg császár-szalonna
• 2 dl tej
• 2 ek.vaj
• őrölt bors (ízlés szerint)
• 4 gerezd foghagyma

Megfőzöm a tarját ételíizesítős vízben. Amikor megpuhult, előmelegített sütőbe teszem a tarját, amit elötte már beízesítettem foghagymával, ételízesítővel és jó sok borrsal, és sütöm 180 fokon, 20 percet.

Csirkemellfilé sonkában
Ballai Andrea receptje

• 4 adaghoz:
• 4 csirkemellfilé
• 4 ek. olívaolaj
• 1 tk. szárított rozmaring
• só
• majoránna
• 8 vékony szelet nyers füstölt sonka
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 fej vöröshagyma
• 3 szál szárzeller
• 3 sárgarépa
• 2 kis cukkini
• 1/2 kg gomba
• 1 ek. paradicsompüré
• 1/8 liter száraz fehérbor
• 1 ek. összevágott petrezselyem

1. A húst megmossuk, forró olajban hirtelen megsütjük.

Cukkinis finomság
Havasi Gyöngyi receptje

• 1 db cukkini
• 1 fej vöröshagyma
• 3 gerezd foghagyma
• 1 db paprika
• 2 db paradicsom
• 15 dkg füstölt császár szalonna
• 1 db natúr kocka saj
• só
• 1 kk pirospaprika
• kevés ételízesítő
• csipet kakukkfű
• csipet őrölt bors
• csipet majoranna
• csipet bazsalikom

Cukkinit megtisztítom és kockákra vágom. A paprikát szintén karikákra vágom, a paradicsomról  héját lehúzom és szintén kockára vágom
A vöröshagymát és a zúzott foghagymát olajon megdinsztelem, majd beleaprítom a szalonnát azt is egy kicsit megsütöm.  Rádobom az őrölt pirospaprikát, a kockára vágott cukkinit, a karikákra vágott tv paprikát és a darabolt paradicsomot.

Timi féle tejfölös...
Králl Norbertné receptje

• 4 szelet sertéskaraj
• 1 kis pohár tejföl
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 kávéskanál olívaolaj
• só
• bors
• 1 kávéskanál sertésfűszer (bármilyen)
• szeletelt baconszalonna
• trappista sajt
• kevés sertészsír

A húsokat egy éjszakával előtte bepácolom az alábbiakba: kis edényben összekeverem a tejfölt , egy kávéskanál olívaolajjal, a 3 gerezd fokhagymával, ízlés szerint sózom, borsozom, illetve teszek bele egy kávéskanál sertésfűszert.

Besameles gombával töltött palacsinta
Sörös Mónika receptje

• Alap:
• 50 dkg gomba
• 1 cs. bacon vagy sonka
• 1 fej hagyma
• fokhagyma
• só
• bors
• csipetnyi pirosarany
• Besamel mártás:
• 5 dkg liszt
• 5 dkg vaj
• só
• bors
• fokhagyma
• kevés tej

A hagymát megdinszteljük,  rátesszük a sonkát és a gombát, majd addig pároljuk, amíg a gomba meg nem puhul. Közben jól befűszerezzük, fokhagyma, só, bors, vegeta, kevés pirosarany.

Piritott csirkemell salátával
Feketéné Lehoczki Zsuzsa receptje

• Öntet:
• joghurt
• kapor
• só
• fokhagyma
• Hús:
• csirkemell
• só
• bors
• majoránna
• fokhagyma
• rizs
• Saláta:
• tetszés szerinti saláta keverék

Először elkészítjük a kapros-jughurtos öntetet: natúr joghurt, kapor, só, fokhagyma.
Később a csirkemell kockákat meg kell fűszerezni (só, bors, majoránna, fokhagyma), majd pirítani.

Töltött kacsa
Ledacs Kiss László receptje

• kacsa
• hagyma
• zsemle
• 1 db fiatal kacsa
• 2 db zsemle
• 2 dl tej
• 2 to­jás
• 3 dkg zsír
• 3 dkg hagyma
• 1/2 dkg törött bors
• 2 g ma­joránna
• 1 csomó zöld petrezselyem
• só

Töltött kacsát a következő módon készítjük el. A hasát felvágjuk és eltávolítjuk a belsőrészt.