Főző club

Főző club blogja

Levesreceptek: Hideg nyári levesek

13 éve | Pánczél Miklósné | 2 hozzászólás

Levesreceptek: Hideg nyári levesek

deutsch

Sós hideg levesek

Nyáron nem kivánunk mást enni, mint valami hideg, üdítő, könnyű ételt. Nem kell senkinek töltött káposzta, csak valami hideg, valami üdítő.

Hideg zöldséglevesek
Hideg gyümölcslevesek
Levesek levekből
Zöldséglevesek díszítése
Gyümölcslevesek díszítése
Levesekre crostinik, croutonok
Orosz hideg levesek
Gyerekeknek

Hideg zöldséglevesek

Gaspacho (spanyol leves)

Gaspacho 2. (spanyol leves)

Lengyel hideg céklaleves (Barszcz)

Hideg uborkaleves 1. (Tarator)

Hideg uborkaleves 2. (Tarator - kapros)

Hideg uborkaleves 3. (Tarator - diós)

Török joghurtleves

Hideg paradicsomleves
Hideg zöldbableves
Hideg zöldborsóleves
Nyers sóskaleves
Vichyssoise (hideg krumplileves)

�zöldségparádé ...

Gyerekeknek

Hideg Nutellaleves

�gyerekkonyha ...

Orosz hideg levesek Az oroszok nagymenők a levesek terén (scsí, szoljanka, borscs, rasszolnyik stb.). Nincsenek másként a hideg levesekkel sem. Nagyon finomak és üdítőek.
Natália, orosz ismerősöm, aki leírta az alábbi három finom hideg zöldséges levest.

Hideg őszi zöldségleves
Húsos okroska
Okroska

Zöldséglevesek díszítése A zöldségből készített - tehát általában sós, savanykás levesek feldíszítéséhez álljon itt egy pár ötlet:

- Apróra vágott petrezselyemzöld.
- Apróra vágott kapor.
- A metélőhagyma (snidling) a legkiválóbb ízesítő.
- Darált dió, mandula, mogyoró.
- Készen vett, vagy házilag készített sült borsóka - főleg zöldségkrémlevesekhez.
- Elfektethetünk a leves tetejére egy hajszálvékonyra vágott citromkarikát, illetve behasítva rátűzhetjük a leveses csésze szélére.
- Ugyanígy feldobja a hasonlóképpen elkészített paradicsomkarika.
- Vékony uborkakarika is szépen mutat.
- Zöld, sárga, illetve pirushúsú paprika egyenként vagy vegyesen.
- Szinte bármelyik ehető gaz (pongyolapitypang, zsálya, zsázsa, menta, citromfű stb) felhasználható.
- Mindezeket ki-ki variálhatja az ízlésének megfelelően.
- Az sem hibázik, csak bátorságáról, merészségéről tesz tanúbizonyságot, aki valami gyümölcsöt, vagy tejszínhabot tesz a tetejére.
- Készíthetünk szines tejszínt, tejfölt, vagy joghurtot, de a fehér tejtermékekkel is megpöttyözhetjük a levest.
- Egy zöldségfagyigombóc.

�fagylaltreceptek ...

Fogyókúrás módszerek

A legelterjedtebb fogyókúrák

Édes hideg levesek

Hideg gyümölcslevesek Nincs annál rosszabb, mikor az üzemi étkezdében langyos gyümölcslevest tesznek eléd. Ezek a "gasztronómiai szakemberek", kik a lóhugyot elénk rakták valószínűleg még az életben nem ettek például tejszínes jégbehűtött meggylevest ...

Ne cukrozzuk túl a gyümölcsleveseket, sokkal üdítőbbek, ha marad egy kevés savanykás ízük.

Nyers almaleves

Hideg sárgadinnyeleves 1.

Hideg meggyleves 1.

Hideg meggyleves 2.

Vörösboros málnakrémleves

Íróleves dinnyében

Birsalmaleves (Birsleves)
Eperkrémleves
Görög gyümölcsleves
Hideg barackleves
Hideg sárgadinnyeleves 2.
Hűsítő dinnyekrémleves
Hideg vegyes gyümölcsleves

Gyümölcslevesek díszítése Gyümölcslevesek esetén a legkézenfekvőbb dísz a hozzávalók valamelyike, melyből megtakarítunk keveset és apró kockára vágva, vagy a kicsiket egészben hagyva natúran, vagy rumba áztatva tehetjük a leves tetejére.

További ötletek:

- Tejszínhab. (Készíthetünk szines habokat is !).
- Darált dió, mandula, mogyoró.
- Szines, vagy csoki tortareszelék.
- Egy - egy virágszirom.
- Gyári édességek (Smarties, M&M-s, Zi-zi stb.)
- Rászórt kakaópor, fahéj, porcukor stb.
- Gyümölcsszörpből rálocsolt krix-kraxok.
- Elfektethetünk a leves tetejére egy hajszálvékonyra vágott citrom-, vagy narancskarikát, illetve behasítva rátűzhetjük a leveses csésze szélére.
- Hasonlóan egy szelet kiwi, őszibarack, nektarin, banán stb.
- Szinte bármelyik ehető gaz (pongyolapitypang, zsálya, zsázsa, menta, citromfű, bazsalikom stb) felhasználható.
- Egy fagyigombóc.